Brownie com castanhas-do-pará
Publicado em 28/05/2012 18:07:13
Ingredientes
375 g de cacau em pó
300 g de manteiga sem sal
8 ovos inteiros
5 g de sal
500 g de açúcar
20 ml de licor de laranja
50 g de castanhas-do-pará laminadas
300 g de manteiga sem sal
8 ovos inteiros
5 g de sal
500 g de açúcar
20 ml de licor de laranja
50 g de castanhas-do-pará laminadas
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno por 15 minutos a 200ºC.
Derreta a manteiga em banho-maria e incorpore o chocolate em pó batendo bem.
Bata os ovos com o sal até espumarem. Junte aos ovos batidos o açúcar e o licor de laranja, sem bater.
Adicione essa mistura ao chocolate batido com manteiga e mexa com delicadeza.
Adicione as castanhas laminadas.
Leve para assar em forma untada e forrada com papel manteiga por 30 minutos.
Desenforme e corte somente depois de frio.
Se quiser congelar, resfrie e leve ao freezer. Corte depois de congelado, com fio naylon.
Derreta a manteiga em banho-maria e incorpore o chocolate em pó batendo bem.
Bata os ovos com o sal até espumarem. Junte aos ovos batidos o açúcar e o licor de laranja, sem bater.
Adicione essa mistura ao chocolate batido com manteiga e mexa com delicadeza.
Adicione as castanhas laminadas.
Leve para assar em forma untada e forrada com papel manteiga por 30 minutos.
Desenforme e corte somente depois de frio.
Se quiser congelar, resfrie e leve ao freezer. Corte depois de congelado, com fio naylon.
João Belezia Gastronomia
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