Aprenda a fazer bolinho de siri

Quitute é receita do Boteco Vila Rica, em São Paulo, e leva apenas 1h15 para ficar pronto

Do R7

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Você morre de vontade de preparar em casa os quitutes servidos no happy hour? O Boteco Vila Rica, em São Paulo, oferece uma receita para os leitores doR7.

Ingredientes

250 g de carne de siri
250 g de mandioca cozida e espremida
10 g de cebola
5 g de pimentão
1 tomate
40 g de farinha de trigo
1 colher de sopa de óleo de milho
Pimenta dedo de moça
Salsinha picada
Coentro

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o óleo, a cebola, a pimenta, o pimentão e frite em fogo baixo por cinco minutos. Acrescente a carne de siri e o tomate e deixe em fogo baixo por mais cinco minutos. Acrescente a mandioca, a salsa e o coentro; misture tudo e junte a farinha de trigo aos poucos.


Cozinhe por meia hora e coloque sal a gosto. Reserve a massa até que esfrie; depois enrole as bolinhas e empane com ovo e farinha de rosca.

Frite por imersão em óleo a 180 graus.