Vinagrete de banana

Perfeito para acompanhar um bom arroz e feijão, esse vinagrete de banana da Eliane André, da Casa da Li, reúne o doce da fruta, a acidez do limão e o colorido da cebola roxa. Delicioso e facílimo da fazer. Varie!

Vinagrete de banana
Ingredientes
4 bananas nanicas “de vez” (não verdes mas quase maduras)
8 pimentas biquinho sem a pele
½ xícara de cheiro verde picado
½ xícara de cebola roxa picada bem pequeno
Suco de 1 limão tahiti
Azeite extra virgem a gosto
Sal a gosto
1 pitada de açúcar
Como fazer
Cortar as bananas em cubos pequenos e já colocar no limão para não escurecer. Numa vasilha, misturar todos os ingredientes, gelar e servir.