Croquete de Costela

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Ingredientes

• 250 grama(s) costela bovina assada e desfiada
• 2 dente(s) de alho moído
• 1/4 de cebola pequena picada
• 1 colher(es) de sopa de azeite
• 1 colher(es) de sopa de manteiga
• 1/2 copo(s) de requeijão
• sal e pimenta a gosto
• 2 ovos batidos
• 2 xícara(s) de chá de farinha de rosca

Modo de preparo

Refogue o alho no azeite. Acrescente a cebola e a manteiga. Coloque a costela para refogar junto a esses temperos. Ajuste o sal e a pimenta.

Desligue o fogo e deixe esfriar o refogado. A seguir, acrescente o requeijão. Com a massa já bem fria, molde os bolinhos do tipo quenelles (para deixar neste formato, enrole os bolinhos usando duas colheres, formando croquetes ovais).

Depois, passe os bolinhos no ovo e em seguida na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente e sirva a seguir.

Receita do Bar Pirajá