Farofa de Castanhas Brasileiras

Ingredientes

• 1/2 xícara(s) de chá de banha de porco
• 1/2 xícara(s) de chá de bacon cortados em cubos
• 1 pimenta dedo de moça sem sementes e fatiada
• 2 dente(s) de alho fatiados
• 1/2 xícara(s) de chá de castanha do Pará
• 1/2 xícara(s) de chá de castanha de caju
• 2 e 1/2 xícara(s) de chá de farinha de milho amarelo
• polpa de um maracujá
• sal a gosto
• pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Em uma frigideira grande, derreta a banha de porco. Adicione o bacon e deixe dourar.

Junte a pimenta fatiada, o alho e as castanhas, mexendo sempre. Salgue. Acrescente o maracujá e deixe evaporar.



Adicione a farinha de milho e mexa até que todos os ingredientes se incorporem. Tempere com pimenta do reino e corrija o sal, se necessário.

Sirva acompanhando pernil ou a carne de sua preferência.

João Belezia Gastronomia. Telefone: (11) 5183-7159