Batatas Bravas
Ingredientes
- 1 quilo(s) de batata asterix
- 2 colher(es) de sopa de páprica picante
- molho tabasco a gosto
- 5 ovos
- 1 litro(s) de óleo de canola
- sal e pimenta a gosto
- óleo o suficiente para fritar
Modo de preparo
Descasque as batatas, corte com um aro de 2,5 cm de diâmetro por 4 cm de altura. Com um boleador pequeno, faça uma cavidade nos cilindros de batata para que pareça um ?copinho?.Leve ao fogo para pré-cozinhar em água quente, até que esteja macio, porém firme. Reserve.
Para fazer a maioneses, bata no liquidificador os 5 ovos, a páprica, o tabasco e o óleo de canola. Tempere com sal e pimenta e reserve.
Frite os copinhos de batata até dourar. Recheie com a maionese picante e sirva como entrada.
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