Refogadinho de Cenoura
Vi essa receita hoje no site das Rainhas do Lar, e como adoro ricota e cenoura, não deu outra fui logo fazer, também né, receita fácil e rápida. Bem o tipo de receita que minha mãe gosta, que é considerada a mulher light.Usei : cebola, cenoura, salsa,cebolinha, pimenta-do-reino e ricota que pode ser substituida por ovo.
Refoga a cebola, no óleo ou azeite de oliva, acrescenta a cenoura ralada, (no ralador grosso), deixa dourar um pouquinho, depois esfarela a ricota e mistura junto com a salsa e a cebolinha, se for usar o ovo, coloca o ovo ou ovos depende da quantidade que for fazer, e mistura rapidamente, e depois finaliza com a salsa e a cebolinha e pronto. Fica bem gostosinho e acompanha qualquer carne.
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