Coloque a carne-de-sol em uma panela de pressão com um pouco de água e cozinhe na pressão por 20 min.
A carne vai ficar muito macia. Desfie e reserve.
Aqueça a manteiga e refogue a cebola com o alho.
Deixe refogar tudo muito bem. Agora acrescente a carne-de-sol.
Tempere com o caldo de carne, o sal, o glutamato e a salsinha.
Deixe refogar bem.
Acrescente o amido e logo em seguida o leite.
Quando ficar cremoso, acrescente o creme de leite e o queijo ralado. Misture tudo muito bem.
Coloque o Ninho Vitarella e envolva-o com o próprio molho. Sirva com um pouco de queijo parmesão ralado.
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